「一丁」黑蒜豬骨杯麵 鈉含量升1成

政府成立「降低食物中鹽和糖委員會」將近一年，主席陳智思受訪時曾表示會針對即食麵研究減鹽措施。《經濟日報》監測發現，雖然有即食麵減鈉，但出前一丁黑蒜油豬骨湯即食杯麵每碗鈉含量不減反升逾一成。

《經濟日報》監測市面7款杯麵及包裝即食麵的鈉含量，發現出前一丁黑蒜油豬骨湯的即食杯麵（105克）的鈉含量，由前年的2,299.5毫克上調至2,555毫克，升幅約11%。

不過，同一款味道的包裝即食麵卻降低了鈉含量，由前年的2,130毫克下調至2,040毫克，減幅約4%；另一款同是日清出品的包裝即食麵「福字上湯伊麵」，亦輕微減少0.55%的鈉含量。

日清食品（香港）回覆《經濟日報》查詢時沒有解釋減鈉或加鈉的原因，表示未曾與上述委員會的相關人士進行過討論，並稱公司正努力進行減鹽的研製，會繼續進行相關研究。至於鈉攝取量的問題，日清指消費者會於烹調時配合自己的喜好調節調味料的份量，另有調查指不多消費者會將全部麵湯喝完。

另外，《經濟日報》對比日版及港版包裝出前一丁（麻油味）即食麵鈉含量，發現日版每100克的鈉含量為2,079毫克，較港版的2,120毫克少。

陳智思去年4月接受《經濟日報》訪問時提到，考慮與即食麵供應商研究縮小調味湯包容量，如縮小現時包裝四分一等。

▲ 相片來源：香港經濟日報

身兼降低食物中鹽和糖委員會委員的香港營養師協會會長林思為直言，杯麵含鈉量不減反加是需要作出改善，現時委員會內並無杯面供應商，她會建議邀請他們加入。她又期望傳媒報道可增加經濟壓力及誘因，令廠商作出改進。

她建議市民選購可自下調味料的杯麵，只落一半或3分1調味料；又或在進食時別飲湯，減低鈉攝取量。